Nordic Lights recept

På Nordic Light Hotel är mat något vi bryr oss om. Den är genuin och smakrik. Här hittar du några av våra hemgjorda recept från köket – samma som vi serverar och njuter av varje dag gjord med bra råvaror och varsam matlagning. Nu kan du göra dem hemma också.

Äggröra

Ingredienser

• 8 ägg
• 100 ml vispgrädde
• 1 msk crème fraîche
• 2 msk brynt smör
• 1 tsk sherryvinäger
• Salt, efter smak
• Färskmalen svartpeppar, efter smak

Granola

Ingredienser

• 110 g havregryn
• 20 g torkade tranbär
• 20 g torkade katrinplommon, hackade
• 20 g pumpafrön
• 20 g mandel, grovhackad
• 20 g russin
• 20 g kokosflingor
• 20 ml olivolja
• 20 g muscovadosocker
• 20 ml lönnsirap

Kardemummakakor med vit choklad

Ingredienser

• 200 g smör, mjukt
• 240 g farinsocker
• 180 g strösocker
• 25 g vaniljsocker (eller 2 tsk vaniljextrakt)
• 2 ägg
• 320 g vetemjöl
• 4 g bikarbonat
• 14 g malen kardemumma
• 160 g vit choklad, grovhackad